这篇文章给大家聊聊关于鸭做法大全家常，常鸭菜以及鸭做法大全家常菜对应的做法知识点，希望对各位有所帮助  ，大全不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 炖鸭肉家常做法
2. 鸭子的常鸭菜家常做法
3. 烧鸭子的做法家常

炖鸭肉家常做法

食材 ：鸭肉500克，猪皮100克 ，做法陈皮适量，大全蒜苗适量

做法

1将鸭斩成小块 ，家常锅内不放油，常鸭菜把鸭肉放进去炒至干身 ，做法再洗净沥干备用。大全

2陈皮用热水浸泡至软身，家常再切成丝

3将蒜的常鸭菜蒜白切段拍扁
，蒜苗切段 ，做法姜切片备用

4热锅冷油爆香蒜白跟姜片，大全再将洗净沥干的鸭肉放入，翻炒片刻

5加入适量的蚝油，酱油，白砂糖跟陈皮丝，翻炒片刻后鸭肉会出水 ，然后小火盖盖子焖至鸭肉软身 ，再放入蒜苗盖盖子，大火焖至三分钟即可出锅。

鸭子的家常做法

1.

300克鸭肉清洗干净，剁成小块。30克子姜切成片，10克蒜头切成片 ，10克小米辣切成圈，30克青椒切成块 。

起锅烧30ml油 ，热锅热油倒入300克鸭肉，大火快速翻炒 ，炒干鸭肉的水分，煸出油脂 ，看到鸭皮变薄，鸭肉表面微焦 。

放入30克子姜片，继续开大火快速翻炒 ，炒出子姜的香味 ，与鸭肉的香味融合在一起 。

调整到中火，加入1勺料酒
，1勺生抽，1勺老抽 ，3克胡椒粉，1勺豆瓣酱，4克食盐 ，翻炒均匀入味。

加入100ml开水煮10分钟左右 ，最后放入10克小米辣和30克青椒 ，大火翻炒收汁即可出锅。

2.

300克鸭肉清洗干净剁成小块，30克青线椒和10克小米辣斜切成段 ，20克姜蒜切成片。

起锅烧500ml水，300克鸭肉500ml冷水下锅焯水，加入1勺料酒和10克姜片去腥，水开后撇掉浮沫 ，捞出300克鸭肉控干水分备用。

起锅烧20ml油 ，放入300克鸭肉开大火快速翻炒，炒至表面微黄 ，加入20克姜蒜 ，3克桂皮
，2克八角，3克香叶，5克干辣椒，翻炒均匀。

再加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油 ，加入1勺生抽，1勺老抽 ，1勺蚝油 ，1罐啤酒，100ml清水，没过食材。煮开后转小火煮半个小时。

最后放入30克青线椒 ，10克小米辣，大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

3.

300克鸭肉清洗干净，用厨房纸擦干水分备用 。10克蒜不用切  ，10克姜切成片 。

起锅 ，放入一杯食用油
，下入300克鸭子煎至表面微黄，放入20克姜蒜和3克香叶，炸出香味 。

加入一杯酱油（加半勺蚝油）  ，一杯米酒，5粒冰糖，100ml清水没过食材 ，盖上盖子煮熟鸭肉。

鸭子熟了以后 ，打开盖子，一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上 。

出锅放置一会儿 ，再剁成小块，淋上50克料汁即可。

烧鸭子的做法家常

主料：

鸭肉650g

辅料：

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料：

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法：

1鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。

2准备切好的青红椒块。准备姜 、蒜。

3烧开一锅水，放入鸭肉焯水
，捞起后 ，将鸭肉表面的血沬清洗干净
。

4起锅烧油，放姜蒜炒香。放入火锅底料 。炒出红油。放入鸭肉翻炒。

5炒出香气后，放盐
、酱油、料酒、胡椒粉 、糖入味。

6倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟 。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长 。

7时间到 ，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。再放入鸡精，拌匀即可出锅

关于鸭做法大全家常，鸭做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。